Hoe een Wild Varken varkenslende Kook

Dit wilde piggy ging de verkeerde weg op een dag en eindigde op weg naar uw tafel. Nu alles wat je hoeft te doen is erachter te komen hoe de varkenslende koken. Varkenslende, ook wel bekend als varkenslende gebraden been lendenen, is een mager stuk vlees zonder been van het centrum van de hele lendenen. U kunt de wilde varkenslende op dezelfde manier als een gedomesticeerde varkenslende koken koken. Een typische manier om te koken is om de buitenkant dichtschroeien en dan roosteren het vlees totdat het een veilige temperatuur voor consumptie bereikt. Dit zorgt voor een krokante buitenkant, dat helpt om de sappen in de offerte interieur.
Wat je nodig hebt
Grote kom
Marinade
plasticfolie
Plantaardige olie
Oven- proof koekenpan, grote
Vlees thermometer
instructies

1. Leg het been fricandeau in een grote kom en bedek het met een mals marinade. Bedek de gebraad met plasticfolie en plaats het in de koelkast. Marineer het vlees 10 minuten tot 's nachts, afhankelijk van hoe intensief je wilt dat de marinade smaak en hoe zacht u het vlees wilt. Afwisselend, spoel en dep de varkenslende droog met een papieren handdoek. Niet uitspoelen of droog de lendenen als gemarineerd.
   

2. Seizoen de lendenen zoals gewenst. Verhit de plantaardige olie tot heet in een grote, ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Plaats de lendenen in de pan en aan alle kanten bruin.
   

3. Seizoen de varkenslende weer, zoals gewenst. Plaats de pan in het midden regelstang van de oven. Bak de lendenen bij 425 graden Celsius totdat de inwendige temperatuur bereikt 145 F, zoals gemeten met een vlees thermometer in het dikste deel van de licht, of ongeveer 10 minuten per pound. Verwijder de lendenen uit de oven en laat het rusten op zijn minst drie minuten voor het snijden.