Hoe lang blijft gerookte ham vers bij kamertemperatuur?

Gerookte ham is bij kamertemperatuur slechts ongeveer 2 uur houdbaar. Als de ham langer dan 2 uur wordt blootgesteld aan temperaturen tussen 40 en 140 graden Fahrenheit, kan de ham bacteriën gaan kweken en kan deze onveilig worden om te consumeren.