Is het veilig om gekookt vlees een nacht buiten te laten staan?

Volgens de USDA mag gekookt vlees niet langer dan twee uur op kamertemperatuur worden bewaard Bacteriën beginnen zich snel te vermenigvuldigen tussen 40° en 140° F. Gekookt vlees moet in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bakje op 40° F of lager als u van plan bent het later te eten.

Sommige bacteriën kunnen zelfs bij gekoelde temperaturen groeien, dus het is belangrijk om gekookt vlees opnieuw op te warmen tot een interne temperatuur van 165 ° F voordat je het eet.