Komt de NY strip steak van porterhouse steak?

Het antwoord is:ja

De New York strip steak wordt gesneden uit de korte lende, hetzelfde oorspronkelijke deel als de porterhouse steak. De porterhouse steak wordt uit de korte lende gesneden met de ossenhaas er nog aan, terwijl de New York strip steak uit de korte lende wordt gesneden zonder de ossenhaas.