Hoe lang kook je een rosbief van 2,5 kg en op welke temperatuur?

De algemene vuistregel voor het bereiden van rosbief is om 20-25 minuten per pond te wachten voor zeldzaam, 25-30 minuten per pond voor medium-rare en 30-35 minuten per pond voor medium. Dit betekent dat een rosbief van 2,5 kg ongeveer nodig heeft

- Zeldzaam :2 uur

- Gemiddeld zeldzaam :2 uur, 30 min

- Gemiddeld :3 uur

Kooktemperatuur

De ideale gaartemperatuur voor rosbief hangt af van de gewenste gaarheid. Dit zijn de aanbevolen temperaturen:

- Zeldzaam :125°F (52°C)

- Gemiddeld zeldzaam :135°F (57°C)

- Gemiddeld :145°F (63°C)

Instructies :

1. Verwarm uw oven voor op de gewenste temperatuur (zie hierboven).

2. Dep de rosbief droog met keukenpapier.

3. Breng het rosbief op smaak met zout, peper en eventuele andere gewenste smaakmakers.

4. Plaats het rosbief in een braadpan en kook gedurende de aanbevolen tijd, totdat de gewenste gaarheid is bereikt. (OPMERKING: Gebruik een vleesthermometer om een ​​nauwkeurige gaarheid te garanderen.)

5. Laat het gekookte vlees minimaal 10 minuten rusten voordat u het snijdt en serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen, waardoor een vochtig en smaakvol gerecht ontstaat.