Hoe lang kook je 1 kg rosbiefstuk?

De bereidingstijden variëren afhankelijk van de oven en het exacte stuk rundvlees, maar een algemene richtlijn voor het bereiden van rosbiefstuk van 1 kg is als volgt:

1. Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).

2. Breng de rosbief op smaak met zout, peper en eventueel gewenste kruiden of specerijen.

3. Plaats de rosbief in een braadpan en voeg een kleine hoeveelheid water (ongeveer 1/4 kop) toe om te voorkomen dat het vlees uitdroogt.

4. Rooster het rundvlees ongeveer 25 minuten per 500 g, of totdat het de gewenste interne temperatuur heeft bereikt (zie hieronder).

5. Haal het rosbiefstuk uit de oven en laat het 15 minuten rusten voordat u het in stukken snijdt en serveert.

Voor rosbief worden de volgende interne temperaturen aanbevolen:

- Zeldzaam:52°C (125°F)

- Medium-rare:57°C (135°F)

- Gemiddeld:63°C (145°F)

- Medium-well:71°C (160°F)

- Doorbakken:77°C (170°F)