Wat is spekreuzel?

Spekreuzel: Reepjes buikspekvlees die zijn gedroogd en vervolgens gerookt. Ze worden gebruikt in diverse Franse en Italiaanse gerechten en worden vaak toegevoegd aan stoofschotels, soepen en sauzen voor extra smaak. Spekjes worden meestal in kleine blokjes of reepjes geleverd en kunnen worden gebakken, geroosterd of gebakken voordat ze in een recept worden gebruikt. Ze bieden diepte van smaak dankzij hun rokerigheid en zoutheid. Spekspek geeft een hartige toets aan vele culinaire creaties.