Hoe lang duurt het om rosbief te koken?

De kooktijd van rosbief is afhankelijk van de grootte van het braadstuk, het stuk vlees en de gewenste gaarheid. Hier zijn geschatte kooktijden voor verschillende maten en stukken rosbief:

Ribbenbraadstuk (met been)

- 4 tot 6 pond:25 tot 30 minuten per pond voor zeldzaam, 30 tot 35 minuten per pond voor medium-rare en 35 tot 40 minuten per pond voor medium

Gebraden ossenhaas (zonder bot)

- 2 tot 3 pond:20 tot 25 minuten per pond voor zeldzaam, 25 tot 30 minuten per pond voor medium-rare en 30 tot 35 minuten per pond voor medium

Entrecote (zonder bot)

- 3 tot 4 pond:20 tot 25 minuten per pond voor zeldzaam, 25 tot 30 minuten per pond voor medium-rare en 30 tot 35 minuten per pond voor medium

Oog van rond gebraad (zonder bot)

- 3 tot 4 pond:30 tot 35 minuten per pond voor zeldzaam, 35 tot 40 minuten per pond voor medium-rare en 40 tot 45 minuten per pond voor medium

Rondgebraad (zonder bot)

- 3 tot 4 pond:35 tot 40 minuten per pond voor zeldzaam, 40 tot 45 minuten per pond voor medium-rare en 45 tot 50 minuten per pond voor medium

Het is belangrijk op te merken dat deze kooktijden bij benadering zijn en kunnen variëren, afhankelijk van uw oven en het specifieke stuk vlees. Om er zeker van te zijn dat het rosbief tot de gewenste gaarheid wordt bereid, gebruikt u een vleesthermometer om de interne temperatuur van het vlees te controleren.