Hoeveel vlees per persoon?

* Steaks, karbonades en braadstukken: 8-10 ounces (¼ tot ½ pond)

* Ribben: 1¼ tot 1 ½ pond als het bot is, ½ pond als het geen bot heeft

* Rundergehakt of varkensvlees (hamburgers): 8 ons (½ pond)

* Gehaktballetjes: 2-3 ons

* Spek: 1-3 stroken

Gevogelte

* Kipfilet: 8 ons (½ pond)

* Kippendijen: 6-8 ons (⅓ tot ½ pond)

* Kippenvleugels: 10 vleugels

* Kalkoenborst: 8-12 ounces (½ tot ¾ pond)

* Kalkoendijen: 5-6 ounces (⅓ tot ½ pond)

* Cornish wildkippen: Eén kip per persoon

Vis en zeevruchten

* Filets: 8-10 ounces (½ pond)

* Steaks: 6 ons

* Kreeftenstaarten: 6-8 ons

* Garnalen: 10 jumbogarnalen of 1 pond medium

* Krabpoten: 1 pond

Bij twijfel

Als u nog steeds niet zeker weet hoeveel vlees u voor uw gasten moet bereiden, wees dan voorzichtig en kook minder. Je kunt altijd meer koken als dat nodig is, maar je kunt vlees niet meer meenemen als het eenmaal gaar is.