Welke soorten pastasauzen zijn er?

1. Marinarasaus: Een eenvoudige maar smaakvolle saus gemaakt van verse tomaten, knoflook, kruiden en olijfolie.

2. Pomodorosaus: Vergelijkbaar met Marinara maar met een dikkere consistentie. Het wordt gemaakt door tomaten langer te koken.

3. Arrabbiatasaus: Een pittige tomatensaus met rode chilipepers, knoflook en olijfolie.

4. Puttanescasaus: Een hartige en pittige saus met tomaten, kappertjes, olijven, ansjovis en kruiden.

5. Bolognesesaus: Een rijke en vlezige saus gemaakt door rundergehakt, groenten en tomaten langzaam te koken in rode wijn.

Sauzen op roombasis:

1. Alfredosaus: Een luxe en romige saus gemaakt met boter, slagroom en Parmezaanse kaas.

2. Carbonarasaus: Een romige saus met eieren, kaas, zwarte peper en pancetta (Italiaans spek).

3. Béchamelsaus: Een witte saus gemaakt met boter, bloem en melk. Het wordt vaak gebruikt als basis voor andere sauzen of lasagne.

4. Wodkasaus: Een saus op basis van tomaten met wodka, slagroom en Parmezaanse kaas.

Sauzen op oliebasis:

1. Pestosaus: Een levendige groene saus gemaakt met basilicum, knoflook, pijnboompitten, olijfolie en Parmezaanse kaas.

2. Aglio en Olio: Een eenvoudige en smaakvolle saus gemaakt met knoflook, olijfolie en rode chilipepers.

3. Salsa Verde: Een groene saus met peterselie, knoflook, ansjovis, kappertjes en olijfolie.

4. Puttanescasaus: Een pittige en hartige saus met tomaten, kappertjes, olijven, ansjovis en olijfolie.

Sauzen op basis van vlees:

1. Ragu alla Bolognese: Een rijke en vlezige saus gemaakt van rundergehakt, groenten en tomaten, lang gestoofd.

2. Gehaktbalsaus: Een saus op basis van tomaten met gehaktballetjes gemaakt van rundergehakt, varkensvlees of een combinatie.

3. Worstsaus: Een saus op basis van tomaten met Italiaanse worst, uien en paprika.

Sauzen op basis van zeevruchten:

1. Frutti di Mare-saus: Een zeevruchtensaus met garnalen, mosselen, mosselen, calamares en tomaten.

2. Zalmsaus: Een romige saus met gerookte zalm, room en kruiden.

3. Garnalen-Scampisaus: Een knoflookachtige en boterachtige saus met garnalen, witte wijn en boter.

Sauzen op basis van groenten:

1. Giardiniera-saus: Een saus met gehakte groenten zoals courgette, paprika en wortel, gekookt in een saus op basis van tomaten.

2. Ratatouillesaus: Een mengeling van gestoofde groenten, waaronder aubergine, courgette, paprika en uien, gekookt in een saus op basis van tomaten.

3. Primaverasaus: Een groentesaus met lentegroenten zoals asperges, erwten en wortels, gekookt in een lichte room- of tomatensaus.