Pasta met ongekookte tomaat, basilicum en mozzarellasaus?

- 1 pond droge pasta, zoals penne of rigatoni

- 1 pint kerstomaatjes, gehalveerd

- 1 bosje verse basilicum, fijngehakt

- 1/2 kopje extra vergine olijfolie

- 1/2 theelepel zout

- 1/4 theelepel zwarte peper

- 8 ons verse mozzarellakaas, in blokjes van 1/2 inch gesneden

Instructies

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Terwijl de pasta kookt, meng je in een grote kom de kerstomaatjes, basilicum, olijfolie, zout en peper. Gooi om te combineren.

3. Wanneer de pasta klaar is met koken, giet je deze af en doe je deze bij het tomatenmengsel in de kom. Gooi om te combineren.

4. Voeg de mozzarellakaas toe en roer voorzichtig door elkaar.

5. Serveer onmiddellijk.