Hoe te zeer mals Pork Steak Cook

Over het algemeen gesneden van de schouder, kan varkensvlees steaks zijn zeer taai en taai, als ze te snel gaar zijn. Stoven of stoven het varkensvlees kan de taaie vezels in de steak te breken, waardoor het vlees zacht en sappig. Ontwikkel smaak in het vlees met behulp van smaakvolle vloeistoffen, zoals vruchtensap, wijn of voorraad om uw varkensvlees smoren. Smoren van het vlees met groenten zal extra smaak dragen bij aan het vlees en kan worden geserveerd als garnering met de biefstuk na het koken.
Wat je
2 el nodig. olijfolie
Zout en peper
Pan
Nederlandse oven
blokjes uien
Gesneden paddestoelen
gehakte knoflook
1 kopje water
Houten lepel
1 cup groentebouillon
1/4 appelsap of cider
1 theel. gedroogde salie
Keuken tang
instructies

1. Bestrijk het varkensvlees biefstuk met 1 eetl. olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
   

2. Leg het varkensvlees steak in een hete pan. Braad het vlees voor 1-2 minuten per kant. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
   

3. Verhit 1 el. olijfolie in een Nederlandse oven op een middelhoog vuur.
   

4. Voeg in blokjes gesneden uien, in plakjes gesneden champignons en gehakte knoflook aan de Nederlandse oven. Roer af en toe om te voorkomen dat de groenten uit te steken of branden. Bak gedurende 5 minuten, of tot de uien zacht en glazig.
   

5. Giet een kopje water in de pan wordt gebruikt om de karbonade schroei. Blus de pan door het afschrapen van het bruin varkensvlees stukjes en residu van de bodem van de pan met een houten lepel.
   

6. Giet de deglazing vloeistof in de Nederlandse oven. Voeg een kopje groentebouillon en een kwart kopje appelsap of cider en breng het aan de kook.
   

7. Leg het varkensvlees steak in de Nederlandse oven. Strooi 1 theelepel. gedroogd sage over het vlees. Zorg ervoor dat de smoren vloeistof in de Nederlandse oven bedekt minstens de helft van het varkensvlees steak. Voeg meer groentebouillon aan het smoren vloeistof, indien nodig.
   

8. Bedek de Nederlandse oven met een deksel en plaats het in een 350 graden Fahrenheit oven. Koken voor een tot twee uur. Gebruik keuken tang om de varkensvlees steaks draaien elke 20 tot 30 minuten, zodat de bovenkant van de steak niet uitdroogt. Controleer de tederheid van het varkensvlees met een vork en gebruik een vleesthermometer om de temperatuur te controleren.