Hoe een Pork Chop of Kalfsvlees Chop Rooster

Terwijl het koken van een traditionele varkensvlees of rundvlees gebraden kan uren duren, braden varkensvlees of kalfskoteletten is een snelle en lekker koken methode. Roosteren is de ideale manier om varkensvlees of kalfsvlees koteletten koken, omdat het stelt u in staat om een ​​gouden bruine korst op het vlees te krijgen, terwijl de zacht en sappig. Het beste van alles, roosteren geeft je een grote mate van flexibiliteit in de keuken, want je kunt roosteren in een pan, de oven, of in een pot pot.
Wat je
varkensvlees of kalfsvlees nodig hakken
Extra vergine olijfolie
Skillet
Vlees thermometer
Keuken tang
Butter
instructies

1. Bereid uw pan voor het koken. Zet de pan op de grootste brander op uw fornuis en voeg 3 el. extra vergine olijfolie in de pan. Draai het vuur middelhoog en laat de pan op te warmen. Alle kachels zijn verschillend, dus voorkomen dat de olie te heet wordt door het draaien van de hitte als belletjes beginnen te vormen in het oppervlak van de olie.
   

2. Season uw varkensvlees of kalfsvlees karbonades met zout en peper. Druppel elke karbonades met olijfolie en wrijf de olie grondig op de oppervlakken van het vlees. Breng een dunne laag zout en peper naar elke zijde van het varken en wrijf de kruiden in het vlees. Laat het vlees tot drie minuten rusten voordat u het kookproces.
   

3. Leg de karbonades in de pan tot bruin aan de buitenkant van de karbonades. Voor dunnere varkensvlees of kalfskoteletten laat elke kant om te koken voor drie minuten. Voor dikkere karbonades laten elke kant om te koken voor vijf minuten. Controleer elke kant van de chop volledig bruin voordat u de chop. Gebruik keuken tang om voorzichtig het leven van de karbonades uit de pan en controleer de kleur van de karbonades.
   

4. Beëindig het koken van de karbonades. Het deel van het proces kan worden uitgevoerd in de pan die u momenteel gebruikt, de oven, of een crock pot. Om te eindigen in de pan, zet het vuur medium en blijven koken. Haal de karbonades uit de pan wanneer het vlees thermometer leest 160 graden F. Plaats de pan die u gebruikt in een oven ingesteld op 350 graden F totdat de interne temperatuur van het vlees bereikt 160 graden F. Om te eindigen in de oven, voeg de inhoud van de pan om een ​​crock pot op middelhoog vuur tot het vlees bereikt 160 graden F.
   

5. Als de interne temperatuur van het vlees 160 graden F bereikt, verwijder het vlees van het vuur . Plaats een kleine klont boter op de top van elke varkensvlees of kalfsvlees Chop om de smaak van het vlees als het rust. Laat het vlees rusten vijf minuten voor het snijden of serveren het vlees.