Hoe te Pork Chops en jus Bak

Southern recepten bevatten veel gebakken, zwaar gekruid recepten. Gebakken karbonades in jus is een heerlijk, zuidelijke comfort food, en een gehemelte-pleaser. Een krokant gebakken varkensvlees chop bedekt met rijke hartige jus is geladen met smaak en hoog in calorieën. Maak dit gerecht voor familie diners, familiereünies of speciale evenementen, en kijk naar het voedsel verdwijnen.
Wat je nodig hebt
6 karbonades
1 kopjes zelfrijzend bakmeel
1 theel. suiker
1 theel. zout
1 theel. peper
1 theel. knoflookpoeder
1 theel. uipoeder
Grote kom
Grote koekenpan
Koken olie
Koken thermometer
Tang
Papieren handdoeken
Water
Bak de Pork Chops

1. Doe de bloem, suiker, zout, peper, knoflook poeder en ui poeder in een grote kom. Meng de ingrediënten tot alles goed is opgenomen. Zet de kom opzij.
   

2. Was de karbonades in koud water, en leg ze op een bord. Giet ongeveer 1 inch van het koken olie in een koekenpan. Zet de brander op het fornuis op hoog, en laat de olie warmte. Strooi een beetje bloem over de bovenkant van de olie. Als het begint te borrelen bij de bloem wordt bestrooid over, de olie is klaar voor het koken van de karbonades. Zet het vuur tot medium hoog.
   

3. Dredge de karbonades door het bloemmengsel aan beide kanten, en zet de karbonades in de pan. Gebruik een tang voor het oppakken en het draaien van de karbonades. Flip de karbonades in de pan om de 3 tot 5 minuten. Kook de karbonades totdat de gepaneerde karbonades bruin en knapperig.
   

4. Schuif de punt van de vleesthermometer in de zijkant van elke karbonade. Wanneer de karbonade 160 graden bereikt, verwijder ze uit de pan en laat het karbonades op keukenpapier.
   

5. Neem de pan van het fornuis. Bewaar de olie in de pan. Je moet het voor de jus.
   Maak de jus en Serve
   

   1. Voeg 1 kopje water aan de rest van de bloem links in de kom voor het baggeren van het varkensvlees karbonades. Meng het bloemmengsel met een lepel totdat het een dunne pasta met de consistentie van dunne pannenkoek beslag. Voeg meer water toe als dat nodig is.
      

   2. Zet de pan met de olie terug op het fornuis en zet het vuur tot medium. Giet het bloemmengsel in de olie enigzins bit tegelijk. Kook de ingrediënten in de pan op matig vuur tot het kookt. Als het begint te koken, zet het vuur laag.
      

   3. Vul een beker met water, en voeg water toe tot de jus als het te dik wordt. Voeg een paar lepels van de bloem aan de jus als het te dun. Roer de bloem totdat alle klontjes zijn allemaal verdwenen.
      

   4. Stel de gebakken karbonades in de jus. Laag de karbonades boven elkaar, indien nodig. Schep wat jus bovenop. Kook op laag vuur gedurende 20 minuten. Haal van het vuur en serveer.