Hoe te Varkenshaas medaillons Kook

Varkenshaas is een heerlijke en mager stuk vlees dat is eenvoudig te bereiden. De eenvoudigste manier om varkenshaas medaillons koken op de kookplaat, en als je eenmaal onder de knie hebt de kooktechniek dan kunt u kruiden en sauzen passen.
Wat je nodig hebt
£ 1 varkensvlees tenderloin1 /2 cup alle doeleinden flour1 /2 theel. salt1 /2 theel. gemalen pepper1 el. olijf olie1 el. ongezouten butterLarge skilletSharp knifeCutting boardZipper zak
instructies

1. Haal de varkenshaas en plaats het op een snijplank. Met behulp van een zeer scherp mes knippen weg de dunne zilveren membraan op de filet, alsmede alle zichtbare vet. Gooi de toeters en bellen.
   

2. Houd het dikke einde van de varkenshaas stevig met één hand. Met behulp van lange slagen met je mes, snijd de varkenshaas op een hoek in plakjes die 1/2 tot 3/4 van een inch dik. Stel plakjes opzij.
   

3. Meng de bloem, zout en peper in de rits zak. Toss lichtjes te combineren. Voeg varkensvleesplakken een paar op een moment en schep tot goed gecoat. Stel varkensvlees medaillons opzij wanneer gecoat.
   

4. Verwarm een ​​koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en boter en laat smelten. Zodra de vetten borrelen, voeg het varkensvlees segmenten in een enkele laag in de pan. Wees voorzichtig niet te verdringen de pan of ze zullen stoom in plaats van bruin. Kook twee minuten draai de plakjes en bak nog eens twee minuten.
   

5. Verwijder bruin plakjes varkenshaas op een serveerschaal en blijven om te koken in batches tot al het varkensvlees wordt gekookt .