Waarom moet vlees op een ander bord worden gehakt dan groenten?

Rauw vlees kan schadelijke bacteriën bevatten die andere voedingsmiddelen kunnen besmetten als ze ermee in contact komen. Door vlees op een voldoende hoge temperatuur te koken, worden de bacteriën gedood, maar het is in de eerste plaats belangrijk om kruisbesmetting te voorkomen.

Het fijnhakken van vlees en groenten op verschillende planken is één manier om kruisbesmetting te helpen voorkomen. Het is ook belangrijk om uw handen, messen en snijplanken grondig te wassen nadat u rauw vlees heeft aangeraakt.