Hoe te Pork Chops weken in water om ze mals

Wanneer behandeld met een water laten weken voor het bakken of grillen, karbonades hebben sappig en mals vlees. Voor het water naar het varkensvlees mals, moet u het te mengen met zout te breken zijn eiwitten. Het afbreken van de eiwitten kan de karbonades om vocht en smaak te behouden wanneer ze worden blootgesteld aan hoge temperaturen. Zoals varkensvlees is al een zoute vlees, moet u suiker toe te voegen aan het water om te helpen de balans van de smaak. Om karbonades weken in water om ze mals, laat 12 tot 24 uur voor de koeling tijd.
Wat je nodig hebt
3/4 kop zout
1 kopje witte suiker
1 kop kokend water
Grote pot of schaal
Houten lepel
1 liter koud water
plasticfolie
Papieren handdoeken
instructies

1. Combineer zout, suiker en kokend water in een grote pot of kom. Roer met een houten lepel voor twee minuten, of tot het zout en de suiker oplost in het water.
   

2. Giet het koude water in de pot of kom en roer gedurende 10 seconden. Leg de karbonades in het water.
   

3. Dek de pot of kom met plastic omslag en koel voor de 12 tot 24 uur. Hoe langer je de karbonades te verlaten, de inschrijver ze zullen zijn.
   

4. Haal de karbonades uit de pot of kom en spoel af met koud water. Dep de karbonades droog met een papieren handdoek voor het koken.