Wat is een recept voor crockpot pulled pork?

- 3-4 pond varkensschouder (ook wel varkenskont of Boston-kont genoemd)

- 1 eetlepel chilipoeder

- 1 eetlepel gemalen komijn

- 1 eetlepel paprikapoeder

- 1 theelepel zout

- 1/2 theelepel zwarte peper

- 1/2 theelepel knoflookpoeder

- 1/2 theelepel uienpoeder

- 1/4 kopje appelciderazijn

- 1/4 kopje ketchup

- 1/4 kop bruine suiker

- 1/4 kopje water

Instructies

1. Verwijder overtollig vet van de varkensschouder.

2. Meng in een kleine kom het chilipoeder, komijn, paprikapoeder, zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder.

3. Wrijf het kruidenmengsel over de varkensschouder.

4. Plaats de varkensschouder in de slowcooker.

5. Klop in een middelgrote kom de appelazijn, ketchup, bruine suiker en water door elkaar.

6. Giet het vloeibare mengsel over de varkensschouder.

7. Dek de slowcooker af en laat 8-10 uur op laag vuur koken, of tot het varkensvlees zeer mals is en gemakkelijk versnipperd kan worden.

8. Haal de varkensschouder uit de slowcooker en laat hem iets afkoelen.

9. Trek het varkensvlees uit elkaar met twee vorken.

10. Serveer de pulled pork op zichzelf, of met je favoriete bijgerecht.

Tips

- Als je geen slowcooker hebt, kun je de pulled pork ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 300 graden Fahrenheit en kook de varkensschouder gedurende 3-4 uur, of tot hij heel zacht is en gemakkelijk kan worden versnipperd.

- Je kunt met de varkensschouder andere ingrediënten aan de slowcooker toevoegen, zoals uien, wortels, selderij of aardappelen.

- Pulled pork is ook een prima manier om overgebleven varkensvlees op te maken. Versnipper eenvoudig het overgebleven varkensvlees en voeg het toe aan de slowcooker met je favoriete saus.