Kan varkensvlees trichinose ontwikkelen als het buiten de koelkast wordt bewaard?

Trichinose is een door voedsel overgedragen ziekte die wordt veroorzaakt door een parasiet genaamd Trichinella. Trichinella wordt aangetroffen in rauw of onvoldoende verhit vlees, vooral varkensvlees, wild en beren. Het kan ook worden aangetroffen in rauwe melk en zuivelproducten.

Trichinella kan overleven in varkensvlees dat enkele dagen buiten de koelkast heeft gelegen. Ook in bevroren varkensvlees kan de parasiet enkele maanden overleven. Om Trichinella te doden, moet varkensvlees worden gekookt tot een interne temperatuur van 160 graden Fahrenheit.

Symptomen van trichinose kunnen zijn:

* Buikpijn

* Diarree

* Misselijkheid

* Braken

* Koorts

* Spierpijn

* Zwakte

* Hoofdpijn

* Huiduitslag

Trichinose kan ernstig zijn en in sommige gevallen zelfs dodelijk. Als u denkt dat u trichinose heeft, raadpleeg dan onmiddellijk uw arts.