Waar wordt varkensvlees van gemaakt?

* Spek is gezouten en gerookt buikspek.

* Ham is gezouten en gerookte varkenspoot of -schouder.

* Worst is gemalen varkensvlees gemengd met specerijen, kruiden en andere ingrediënten, en vervolgens in omhulsels gestopt.

* Pepperoni is een droge worst gemaakt van varkensvlees, rundvlees of een mengsel van beide, en op smaak gebracht met zwarte peper en andere kruiden.

* Prosciutto is een Italiaanse gedroogde ham die doorgaans in dunne plakjes wordt geserveerd.

* Salami is een droge worst gemaakt van varkensvlees, rundvlees of een mengsel van beide, en op smaak gebracht met knoflook, kruiden en specerijen.

* Pancetta is een Italiaans gedroogd buikspek dat doorgaans wordt gebruikt bij het koken, in plaats van op zichzelf te worden gegeten.

* Guanciale is een Italiaans drooggezouten varkenswangetje dat in veel traditionele Italiaanse gerechten wordt gebruikt.

* Lardo is een Italiaans gezouten varkensvet dat doorgaans op brood wordt uitgesmeerd of bij het koken wordt gebruikt.

* Rillettes is een Frans gerecht gemaakt van langzaam gegaard varkensvlees dat wordt versnipperd en gemengd met vet en kruiden.