Wat is een varkensgebraad?

Een varkensgebraad is een stuk vlees van een varken dat doorgaans wordt gekookt door het in een oven te braden. Het kan van elk deel van het varken worden gemaakt, maar de meest voorkomende stukken die bij het braden worden gebruikt, zijn de schouder, de lendenen en de poot. Varkensgebraad wordt vóór het koken vaak op smaak gebracht met kruiden, specerijen en andere smaakstoffen. Ze worden meestal geserveerd met jus, groenten en aardappelen.