U kunt eenvoudig substituut polenta voor maïsmeel als paneren voor kip vingers, omdat de twee zijn in wezen hetzelfde product. Polenta is typisch maïsmeel met een iets grovere maling voor een rustieke smaak. Sommige polenta producten zijn direct, wat betekent dat ze koken in ongeveer vijf minuten wanneer water wordt toegevoegd. Zowel reguliere als quick-koken polenta zijn uitwisselbaar met maïsmeel, hoewel grof gemalen polenta maakt een iets crunchier, robuuster paneren.
Methode

Om polenta vervangen maïsmeel, Giet de polenta in een grote schaal. Gebruik dezelfde hoeveelheid polenta dat je zou maïsmeel - typisch 1 of 2 kopjes, afhankelijk van hoeveel kippen je hebt. Seizoen met uw gewenste kruiden, zoals zout, peper, Chipotle chilipoeder of kip kruiden. Dredge de stukken kip in het paneren en bak ze in hete olie op het fornuis top. Zorg ervoor dat u zout en peper de stukken kip voordat je ze baggeren, zodat ze goed gekruid. U kunt ook de kip in losgeklopt ei of melk dompelen voordat baggeren als je liever; Dit levert een krokanter coating en alllows meer van de polenta te houden aan de kip.
overwegingen

Als je denkt van polenta, zou je denken van het rustieke Italiaanse gerecht waarin maïsmeel werd gekookt met water en kruiden een soort pap. Bereide polenta zal niet werken als een paneren, want het zal niet vasthouden aan de kip vingers. Gebruik alleen droge polenta voor paneren. Bereid polenta kan worden bediend als brij of afgekoeld tot een vaste consistentie. Eenmaal vast, kan het in plakken worden gesneden en gegarneerd met saus en kaas. U kunt ook grill of bak plakjes polenta.
Accompaniments

Kids waarderen vingers kip geserveerd met niets anders dan ketchup, maar u kunt Gussy up dit eenvoudige gerecht met een mooie saus . Probeer ranch of blauwe kaas dressing of een fruitige saus door het combineren van gekonfijt fruit, zoals abrikozen of blackberry, Dijon mosterd en honing.