Waar wordt wok voor gebruikt?

Bij deze kooktechniek wordt een kleine hoeveelheid olie in een wok op hoog vuur verwarmd totdat deze begint te roken. Vervolgens wordt het voedsel toegevoegd en snel geschud totdat het gaar is. Roerbakken wordt vaak gebruikt voor snelle en gemakkelijke maaltijden, zoals Pad Thai of kung pao kip.

Frituren

Woks zijn ook ideaal om te frituren. Verhit hiervoor een grote hoeveelheid olie in een wok op middelhoog vuur tot een temperatuur van 375 graden Fahrenheit wordt bereikt. Voeg het voedsel vervolgens voorzichtig toe aan de olie en bak tot het goudbruin en gaar is. Frituren wordt vaak gebruikt voor het maken van tempura of fish and chips.

Stomen

Woks kunnen ook gebruikt worden om te stomen. Plaats hiervoor een stoommandje in de wok en giet water op de bodem van de wok. Breng het water aan de kook en doe het voedsel in de stoommand. Dek de wok af en kook tot het voedsel gaar is. Stomen is een gezonde kookmethode waarbij de voedingsstoffen in voedsel behouden blijven.

Roken

Woks zijn ook geweldig om te roken. Om dit te doen, plaatst u een kleine hoeveelheid rookchips of zaagsel op de bodem van een wok en verwarmt u deze op middelhoog vuur totdat deze begint te roken. Plaats het voedsel vervolgens op een rooster boven de rookchips en dek de wok af. Rook het voedsel gedurende de gewenste tijd. Roken is een geweldige manier om smaak toe te voegen aan voedsel, zoals vis, kip of varkensvlees.