Hoe te Crispy Fish Filets Krijg in de Oven

De doordringende geur van verse vis dagvaarding een zeevruchten liefhebber van straten verderop. De gepaneerde coating kookt om een ​​rijke, gouden kleur en heeft een knapperige textuur contrast met de aanbesteding vis binnen, die vochtig en delicate dankzij deze beschermende coating blijft. Het enige nadeel is de hoeveelheid vet gebruikt bij het bakken van vis. Gezondheidsbewuste koks kunnen opnieuw maken van de geneugten van gebakken vis in de oven met minder afhankelijkheid van
vet. Wat je nodig hebt
zonder been, zonder vel filets, ongeveer 8 ounces per persoon
Papieren handdoeken
1 tot 1 1/2 kopjes bloem
Zout en peper
ondiepe kom
1 kopje melk
2 kopjes broodkruim, cracker kruimels of panko
Plate
Parchment of vetvrij papier
perkament beklede bakplaat
Pan spuiten
instructies

1. Dep je filets droog met schone papieren handdoeken. Snijd ze in portie-size stukken indien nodig.
   

2. Roer ongeveer 1 theelepel elk van zout en peper door de bloem. Dredge elke filet in de gekruide bloem. Schud het teveel aan bloem, dan dompel de filets in een ondiepe kom melk. De melk en bloem maken een kleverige oppervlak op de vis.
   

3. Druk de filets in een kom paneermeel, cracker kruimels of panko. Zorg ervoor dat elk stuk gelijkmatig is bedekt met kruimels, breng deze dan naar een bord bekleed met perkament of vetvrij papier. Wanneer elke filet is gecoat, zet de plaat om uw koelkast en laat de filets rusten voor ten minste 1 uur, maar niet meer dan 3 uur. Deze stap maakt de kruimels om de melk te absorberen en geplaatst in een samenhangend coating.
   

4. Verwarm de oven voor op 425 F. Haal de filets uit de koelkast en schik ze gelijkmatig op een perkament gevoerd bakplaat. Spray elke filet lichtjes maar gelijkmatig aan beide kanten met pan spray.
   

5. Bak de filets tot de kruimels geworden gouden, ongeveer 10 tot 12 minuten. Als de kruimels die je hebt gekozen zijn traag tot bruin, eindigen de filets onder uw grill gedurende 1 minuut of minder goudbruin. Serveer warm.