Goed ingeblikte tonijn is stevig en schilferig. Een vette vis, tonijn is hoog in vitamine D en omega-3 vetzuren.
Verse tonijn

Goede verse tonijn steaks lijken erg op rundvlees steaks, variërend in kleur van het licht roze tot diep rood, en de textuur is zeer veel hetzelfde. Tonijn met droog of bruine vlekken is niet vers.
Nutritional Voordelen

Bij goed gekookt, verse tonijn heeft een betere voedingswaarde dan tonijn in blik. Het is hoger in vetzuren. Tijdens de conservenindustrie proces, echter, tonijn kan veel van de waarden van vetzuren verse tonijn heeft te verliezen.
Vervangingen

Hoewel de tonijn in blik heeft niet helemaal hetzelfde smaak of textuur als verse tonijn, kan men worden vervangen voor de andere, in het bijzonder met de immer populaire tonijnsalade.
Tonijn Waarschuwingen

De Food and Drug Administration in 2004 richtlijnen bevelen dat "zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en kinderen beperken hun inname van tonijn." Dit is omdat bijna alle vis bevatten enkele sporen van kwik, die bijzonder schadelijk zijn voor baby's en kleine kinderen kunnen zijn.