Waarom staat er op voedseletiketten dat er geen natrium is, terwijl er wel zout in de ingrediëntensecties staat?

Voedingsmiddelen met het label 'geen natrium' of 'natriumvrij' bevatten minder dan 5 milligram (mg) natrium per portie. Dit betekent dat er geen significante hoeveelheid natrium in het voedsel zit die de voedingswaarde zou beïnvloeden.

Zout bestaat uit natrium en chloride. Wanneer zout aan voedsel wordt toegevoegd, valt het uiteen in deze twee elementen. Dus als u het ingrediënt zout op een voedseletiket ziet staan, betekent dit dat het voedsel zowel natrium als chloride bevat.

De reden waarom voedingsmiddelen zonder natrium nog steeds zout als ingrediënt vermelden, is omdat zout wordt gebruikt voor de smaak en als conserveermiddel. Zout helpt de smaak van voedsel te verbeteren en het kan ook helpen de houdbaarheid van voedsel te verlengen.

Als u zich zorgen maakt over uw natriuminname, lees dan zorgvuldig het etiket van het voedsel om te controleren hoeveel natrium het voedsel bevat. Voedingsmiddelen met het label "geen natrium" zijn een goede optie voor mensen die hun natriuminname willen beperken, omdat ze minder dan 5 mg natrium per portie bevatten.