Is het veilig om mosselen rechtstreeks uit de zee te eten?

Het is niet veilig om mosselen rechtstreeks uit de zee te eten. Mosselen zijn filtervoeders, wat betekent dat ze eten door water door hun kieuwen te filteren. Dit maakt ze vatbaar voor het concentreren van gifstoffen en bacteriën in hun weefsels. Sommige van deze gifstoffen kunnen schadelijk zijn voor de mens en symptomen veroorzaken zoals misselijkheid, braken, diarree en buikpijn. Bovendien kunnen mosselen besmet zijn met bacteriën zoals E. coli en Vibrio, die ernstige ziekten kunnen veroorzaken. Daarom is het belangrijk om mosselen grondig te koken voordat je ze eet, om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen.