De voedselveiligheid pamfletten u online of bij uw supermarkt plaats een veel nadruk op de voedselveiligheid & quot;. gevarenzone & quot; Die valt tussen de 40 en 140 graden Fahrenheit, de 100-graden temperatuurbereik dat bacteriële activiteit bevordert. Bij lagere temperaturen, bacteriën moeite hebben om te reproduceren, terwijl bij hogere temperaturen zijn ze bezig met eenvoudige overleven. Om ervoor te zorgen uw garnalen zijn veilig om opnieuw invriezen, moet u de tijd die ze doorbrengen in dat bereik van temperaturen te minimaliseren. Idealiter zou je ze te houden op ijs of in een koeler, terwijl huis rijden, dan is ze meteen de koelkast. Als je de garnalen bevroren kopen en ontdooien ze zelf, het ontdooien methode die u kiest wordt kritisch.
Ontdooien Is Key

Shrimp zijn relatief klein, en kan snel worden ontdooid . Sommige koks laat ze op de toonbank, terwijl anderen ontdooien ze in koud water of zelfs in de magnetron. Als u wilt dat de optie opnieuw invriezen, kunt u geen van die dingen te doen. Aanrecht ontdooien is nooit veilig, en als je het water of magnetron methoden te gebruiken, moet u de garnalen op dezelfde dag te koken. De enige veilige manier om de garnalen ontdooien in de koelkast, die 12 tot 24 uur van tevoren planning neemt. Uw koelkast onderhoudt een veilige temperatuur onder de 40 F - dat is waar het voor is -., Zodat uw garnalen nooit een onveilige temperatuur te bereiken als ze ontdooien
herbevriezing en Veiligheid

De koelkast levensduur van verse of ontdooide garnalen kort, slechts 1-2 dagen, dus hoe minder tijd dat ze ontdooid, hoe beter. Zodra u besluit om uit te stellen ze koken, of zodra je ontdooide garnalen huis te brengen van de winkel, pop ze in de vriezer. Noteer op de verpakking, zodat u weet dat ze al ten minste eenmaal ontdooid. De volgende keer dat ze uit de vriezer komen, zullen ze moeten ofwel worden gebruikt of weggegooid, in een deel aan de voedselveiligheid problemen te voorkomen en omdat in een deel van de kwaliteit van zorg.
Dat Quality Thing

Net als elke andere spierweefsel, het lichaam van een garnaal bevat een hoog percentage water. Als je ze te bevriezen, het water vullen van een garnaal's spiercellen breidt precies hetzelfde als een ijsblokje in zijn lade. Als dat gebeurt, sommige van de celwanden scheuren onder druk van de groeiende ijskristallen. Nadat ze zijn ontdooid, zal een deel van het vocht lekken uit die garnalen, waardoor ze droger en minder smaakvolle dan verse of eenmaal ontdooid garnalen. In extreme gevallen kan het vlees van de garnalen is papperig, het verlies van de kenmerkende stevigheid dat is een deel van hun beroep. Gebruik waar mogelijk tweemaal ontdooid garnalen in soepen, dips, sauzen en stoofschotels om deze tekortkomingen te verbergen.