Moet je rauwe garnalen koud bewaren tot ze klaar zijn?

Rauwe garnalen worden als een "potentieel gevaarlijk" voedsel beschouwd omdat het zeer bederfelijk is en gemakkelijk besmet kan raken met schadelijke bacteriën. Het koud houden van rauwe garnalen is essentieel om de groei van bacteriën te voorkomen en ervoor te zorgen dat het veilig blijft om te eten.

Zodra u rauwe garnalen uit de winkel mee naar huis neemt, bewaart u deze in de koelkast bij een temperatuur van 4 °C of lager. Als u niet van plan bent de garnalen binnen een paar dagen te koken, kunt u deze in de vriezer bewaren bij een temperatuur van -18°C.

Bij het koken van rauwe garnalen is het belangrijk om deze goed te koken. De interne temperatuur van de garnaal moet minimaal 63°C bedragen. Dit doodt schadelijke bacteriën en zorgt ervoor dat de garnalen veilig zijn om te eten.