Hoe maak je een Quahog Steam

U hoeft alleen warmte aan quahogs bereiden, of het afkomstig is van een grill, vleeskuikens of kokend water. Maar stomen quahogs in cuisson, een smaakvolle vloeistof voor het koken van vis, kunt u in plaats van te maken net voor te bereiden. Quahogs komen in verschillende rassen ingedeeld naar grootte. Little nekken en kersenpitten zijn lief en teder, terwijl boven nekken en de naamgenoot quahog rassen zijn meatier. Kleine rassen gaan best met lichte ingrediënten, zoals witte wijn en prei, terwijl grotere rassen gedurfde smaken, zoals knoflook en sjalotten aankan.
Wat je nodig hebt
Salt
Aromatische ingrediënten, zoals knoflook en sjalotten
vloeistof, zoals water, wijn of bier
Kruiden en specerijen
instructies

1. Heiwerk quahogs in een emmer of andere container en bedek ze met een paar duim van zeewater. Als u niet zeewater, mix 5 eetlepels zout per liter water en giet het over hen.
   

2. Spoel de quahogs overnachting in het zoutwater. Giet het water en spoel de quahogs onder koud stromend water vlak voordat u ze wilt stomen. Gooi elke quahogs waarvan sifon, of & quot; te voet, & quot; niet terug te trekken in de schelp wanneer behandeld.
   

3. Bak aromatische ingrediënten in olie of boter in een pot. Een beetje gehakte knoflook, een sjalot of twee, een snufje rode peper vlokken of zelfs een in blokjes gesneden chili kunt u de quahogs in uw eigen richting.
   

4. Giet een inch of twee van vloeibare in een pot, afhankelijk van hoeveel mosselen u. De vloeistof zal de smaak van de mosselen niet overheersen, zal het alleen maar condenseren in de schaal, dus voel je vrij om iets smaakvolle gebruiken. Witte wijn, rode wijn, stout bier, witbier, visbouillon, vis fumet - krijg je het idee - zijn allemaal eerlijk spel
   

5. Voeg kruiden en specerijen aan de pot.. Scheurt gewoon wat verse bladpeterselie, gooien in een klein bosje koriander, of neem de tijd en snipper wat verse dille.
   

6. Roer alles door elkaar en breng het aan de kook op het fornuis. Heiwerk quahogs in de pot en deksel.
   

7. Stoom de quahogs voor 5-7 minuten, of tot alle schelpen open. Breng de mosselen op een schaal en giet de cuisson over hen. Serveer onmiddellijk.