Het is belangrijk dat u goed op te slaan leven quahogs in de koelkast voor het invriezen. Als je dat niet doet, live quahogs te warm worden en zullen sterven, die een risico van bacteriële door voedsel overgedragen ziekte kunnen opleveren. Na het kopen, op te slaan leven quahogs in een kom met een natte handdoek over de top voor maximaal twee dagen. Plaats ze niet in een luchtdichte verpakking, zoals ze zullen stik. Levende quahogs mag niet worden ondergedompeld in zoet water, want dat zal ze ook sterven. Als uw quahogs al ontdane, bewaar ze in hun eigen sappen in een luchtdichte container voor maximaal zeven dagen voor de verhuizing naar de vriezer.
Unshelled Quahogs

Quahogs die nog steeds in de shell moet worden geschrobd met een schelpdieren borstel om vuil en puin te verwijderen. Plaats de quahogs in een luchtdichte verpakking of afsluitbare diepvries zak en plaats in de vriezer. Hoewel quahogs voor onbepaalde tijd zal blijven op nul graden Fahrenheit, gebruik ze binnen drie maanden voor een optimale smaak.
Shelled Quahogs

Na het reinigen van de buitenkant van de schelpen met een borstel Verwijder overtollig vuil en sediment, houd de quahogs even onder warm stromend water. Hun schelpen zal openen, zodat u gemakkelijk kaf met een schelpdieren mes. Behoud zoveel mogelijk van de schelpdieren sap mogelijk. Bevriezen en bewaar de schaal ontdane quahogs in een luchtdichte verpakking of zware diepvries zak voor maximaal drie maanden. Voor het afdichten van de zakken, proberen om zo veel druk van de lucht uit als mogelijk.
Gekookte Quahogs

Als je toevallig overgebleven quahogs na het koken hebt, je kan bevriezen deze ook. Of ze nu in een pastagerecht, vissoep of gestoomd, de bevriezing methode is vergelijkbaar. Leg de restjes in een luchtdichte verpakking of afsluitbare zak eens de schotel als gekoeld. Na het verwijderen van de overtollige lucht, over te dragen aan de vriezer.
Ontdooien Quahogs

Of u nu werkt aan een recept voor heerlijke gevulde mosselen met een boter cracker vulling of het krijgen klaar om een ​​hartig Seafood Chowder te maken, wilt u ervoor zorgen dat u goed hebt ontdooid uw quahogs. Na het verwijderen van de quahogs in hun verpakking of afsluitbare zak uit de vriezer, plaats in de koelkast voor ongeveer 24 uur tot ze volledig ontdooid. Als ze nog in de schelp, lopen ze onder warm water om te helpen bij de schelpen proces. Als ze uit de schelp, gewoon stam weg overtollige sappen en voeg ze toe aan uw recept.