Boiling garnaal is een zeer snel proces, waarbij overal twee tot vier minuten, afhankelijk van de grootte van de garnalen. Stomen garnaal vijf tot 10 minuten duren, afhankelijk van de grootte van de garnalen en de capaciteit van de stomer - zelfs de kleinste pannen voor het koken garnalen zijn groter dan de gemiddelde keuken stomer of stomen racks die passen in grotere potten. Garnalen kunnen zeer eenvoudig worden gaar tijdens het koken, echter, en komen rubberachtig. Stomen is een meer vergevingsgezind proces, en kunt u de kleur en de ondoorzichtigheid van de garnalen gemakkelijker controleren, twee belangrijke aanwijzingen met betrekking tot wanneer ze klaar zijn.
Kruiderij de garnalen

gekookte garnalen zijn meestal op smaak gebracht met kruiden en specerijen, zoals laurier, knoflook, korianderzaad, peper en cayennepeper, die worden toegevoegd aan het kokende water, samen met de garnalen. Deze toevoegingen bezielen de garnalen met smaak tijdens het koken. Vaak groenten, met inbegrip van kleine aardappelen, wortelen, maïskolven en champignons, worden gekookt in de smaak water voordat de garnalen gaar zijn. Terwijl citroensap, bier of Cajun kruiden worden vaak toegevoegd aan het water gesudderd voor het stomen van garnalen, de meeste gestoomde garnalen krijgen extra smaak van een marinade of van kruiden en specerijen gestrooid op net voor de dampende begint.

Boiling Shrimp

U kunt garnalen koken met de koppen en staarten intact of verwijder de schelpen vooraf. Vul een grote stockpot tweederde van de weg naar de top met water. Voeg bier, citroensap, kosher zout en andere kruiden zoals gewenst, en breng het mengsel aan de kook op hoog vuur. Garnalen toe te voegen aan het kokende water en kook 2-4 minuten, of tot de garnalen zijn ondoorzichtig en beginnen te draaien roze. Giet de garnalen in een groot vergiet uitlekken.
Stomen Shrimp

U kunt garnalen met de koppen en staarten intact stoom, maar u kunt meer in het stoommandje passen als je de schelpen te verwijderen (of op zijn minst de koppen) vóór het koken. Plaats een stoomboot mand in een pot gevuld met voldoende water tot ongeveer 1 inch onder de basket te bereiken. Dek de pan en breng het water aan de kook. Verminder aan de kook en snel regelen de garnalen in het stoommandje. Het is goed als de garnalen raken elkaar, maar ze niet laag of ze zullen niet gelijkmatig koken. Bestrooi met zeezout en gedroogde kruiden zoals cayennepeper, paprikapoeder en oregano. Dek af en stoom gedurende vijf minuten. Controleer om te zien of de garnalen worden gedaan - ze zullen niet langer doorzichtig zijn en ze zullen beginnen om roze te zetten. Als ze niet gedaan, te dekken en verder stomen. Controleer elke minuut totdat de garnalen gaar zijn.