Oesters zijn tweekleppigen, en ze komen in verschillende variëteiten. Groter dan de meeste mosselen, ze hebben een zoete, aardse smaak die een verworven smaak voor sommigen kan zijn. Oesters hun leven ondergedompeld in de kustgebieden, doorbrengen met het grootste deel van het energieverbruik in de Verenigde Staten afkomstig van de Gulf Coast oesters, met de East Coast loopt een goede tweede.
Gevaren

Er is weinig gevaar in het eten van oesters, die zijn klaargemaakt op een veilige temperatuur. In zeer zeldzame gevallen - - rauwe oesters kan het Norwalk virus, wat kan leiden tot ernstige maagklachten en dragen hepatitis. Oesters kan voeren ook een bacterie genaamd Vibrio vulnificus die enkele sterfgevallen heeft veroorzaakt. Als u het maken van uw gegratineerde oesters van kras met rauwe oesters, zorg ervoor dat u veilig hanteren procedures te volgen. Om kruisbesmetting te voorkomen, niet dezelfde borden of bestek gebruiken voor uw gekookte oesters die u hebt gebruikt voor hen wanneer ze rauw. Zorg ervoor dat de oesters worden gestoomd of anderszins bereid tot een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit voor hen toe te voegen aan de pan te worden gebakken.
Gegratineerde oesters

De basis ingrediënten voor gegratineerde oesters worden gekookt oesters, crème en stevig, boter smaak crackers. Laat crackers niet gebruiken omdat ze te snel doorweekte krijgt. Het recept is bedrieglijk eenvoudig voor zo'n heerlijke gerecht. Zodra u een 13-by-9-door-2-inch ovenschaal hebben beboterde, bedek de bodem met geplette crackers. De pre-gekookte oesters gaan op de top van de cracker kruimels, die moet worden grote, ruige kruimels in plaats van fijn gemalen degenen zoals paneermeel. Specerijen verschillen tussen koks, maar de heersende wijsheid is dat eenvoudiger is beter, dus veel recepten roepen alleen voor zout, peper en Worcestershire saus over de oesters worden gestrooid. Cream en ofwel een deel van de vloeistof uit blik oesters of een beetje van zeevruchten voorraad worden uitgegoten over de doorgewinterde oesters. Een andere laag van ruwe cracker kruimels en een paar klontjes boter worden toegevoegd aan de bovenkant. Het gerecht kookt gedurende 30 minuten in een oven die is voorverwarmd tot 375 graden Fahrenheit.
Safe Voorbereiding en Opwarmen

Het is veilig om de schotel te maken op één dag van tevoren. Gebruik een lange, ondiepe ovenschaal dat de geschulpte oesters zowel koken en koelen gelijkmatig. Volg je favoriete recept voor montage en het bakken van het gerecht. Laat de pan zitten op de teller totdat het een interne temperatuur van 140 graden Fahrenheit bereikt. Dek de pan goed af met plastic huishoudfolie wrap of aluminiumfolie en in de koelkast het onmiddellijk. Laat de pan zitten op de teller voor niet meer dan 30 minuten voordat u het in een voorverwarmde oven op te warmen. Zorg ervoor dat het midden van de pan een inwendige temperatuur van ten minste 165 graden Fahrenheit voordat u deze uit de oven komt. Serveer de pan onmiddellijk.