Meer dan 200.000 ton van de kreeften van alle rassen worden jaarlijks geoogst en verkocht commercieel

Hoe een kreeft's Tail devein. Kreeft klauwen bieden zoete klauw vlees, maar de staart van de kreeft is, waar het grootste deel van het vlees wordt gevonden. Voordat dompelen kreeft vlees in de boter, of hakken is voor gebruik in een succulente recept zoals een kreeft salade of kreeft roll, moet je de staart schoon te maken. Hoewel er geen echt gevaar op een gereinigde kreeft staart, zijn veel gasten afgeschrikt door de aanblik. Deveining een kreeft staart is een relatief snel en eenvoudig proces.
Instructies

1. Houd het bovenlichaam van de kreeft in je linkerhand en de staart in je gelijk. Draai je handen in tegengestelde richting aan de staart uit het lichaam te verwijderen.
   

2. Flip de kreeft op zijn kop, zodat de buik naar u toe. Snijd een spleet in het midden van de shell start van de open top naar de staart.
   

3. Draai de kreeft op en maak dezelfde cut aan de andere kant. Trek de twee partijen uit elkaar en laat de staart vlees.
   

4. Spoel de ruwe staart onder koud water. Schraap de zwarte intestinale lijn op de achterkant van de kreeft met een mesje. Gebruik een mes om gekookte kreeft tail devein - geen spoeling nodig is
   .