Hoe aan Steam Lobster Claws

In plaats van stomen een hele kreeft, kunt u bevroren kreeft klauwen kopen van veel supermarkten. De kleinere klauw op de kreeft bevat mals en zoeter vlees, maar de grotere kreeft klauw bevat meer vlees. Kreeft vlees in het algemeen bevat meer glycogeen dan de meeste vleessoorten, waardoor het een zoete smaak geeft. Ontdooien en stoom de kreeft klauwen op dezelfde manier als een hele kreeft, maar vergeet niet dat kreeft klauwen worden voorgekookt verkocht en niet zo lang duren voor te bereiden.
Wat je nodig hebt
Pot met deksel
Steamer mand
Tang
Vlees thermometer
instructies

1. Thaw de kreeft klauwen in de koelkast 's nachts als ze worden ingevroren.
   
   

2. Vul een grote pan 2/3 vol met water. De grootte van de pot zal afhangen van de hoeveelheid kreeft klauwen je gaat koken.
   

3. Laat het water tot een volledige kook op hoog vuur te komen. Leg de kreeft klauwen in een stoommandje en plaats deze vervolgens in de pot met kokend water. Doe een deksel op de pot. Stoom de kreeft klauwen gedurende vijf minuten of tot ze goed verhit.
   

4. Verwijder de kreeft klauwen uit de pot met een tang wanneer ze weer helder rood. Het vlees in de klauwen zal ondoorzichtig en wit zijn. Plaats een vleesthermometer in de kreeft om ervoor te zorgen dat het een veilige interne temperatuur van 165 graden Celsius bereikt.