Plaats de rauwe garnalen in een grote glazen kom; knijp de citroen wig over de garnalen en gooien.

In een kleine kom, combineer de droge ingrediënten.

Voeg de droge mengsel aan de garnalen en, met behulp van uw schone handen voorzichtig gooien totdat de garnalen grondig bekleed. Vergeet niet, dit is zeer kruidig, dus niet het gevoel dat je moet alle mengsel gebruiken. Laat uw smaakpapillen uw gids zijn.
Niet bang voor de Butter

Trouw aan hun Franse erfenis, Cajuns houden boter. Immers, moet je iets weelderige voor dompelen je brood te hebben.

In een grote koekenpan op een middelhoog vuur, smelt de helft van de boter en bak de jalapeno en de knoflook voor 1 minuut, maar tot ze zacht zijn.

Voeg de gekruide garnalen, met achterlating van teveel kruiden, en kook 3 minuten, of tot de garnalen zijn doorschijnend in het midden. Transfer naar een schotel en bedek met folie

Voeg het bier, wijn of sherry en de rest van de boter -. Laat de boter als je bang bent voor je bloedvaten - op de pan en schraap al het krokante stukjes op de bodem met een spatel of houten lepel.

Zet het vuur en voeg langzaam de room, onder voortdurend roeren, tot het begint te dikken. Sta niet toe dat de room aan de kook.

Terug de garnalen in de pan en kook op laag vuur gedurende 2 minuten, onder voortdurend roeren. Serieus, niet je ogen
Ready, Set, Plate

Haal de pan van het vuur en serveer.

Serveer je Cajun garnalen met grutten, dan rijst of gewoon op zijn eigen in een plas roomsaus met hunks warm, knapperig stokbrood om te dippen.

Strek het recept een beetje verder door gooien de garnalen en roomsaus met een pond linguine en serveer met een Caesar salade.

Als alternatief laat de roomsaus helemaal. Bak de garnalen voor 5 minuten en dienen als warme hapjes of gekoeld in een salade.