Hoe naar Smoke Lobster Tails

Lobster staarten zijn niet iets wat je elke dag te koken, dus je kan een beetje beducht van koken ze in een roker zijn. Het is de meest voorkomende wijze van bereiding kreeft, maar het is mogelijk. De kreeft heeft op indirecte warmte te worden gekookt, en moet voldoende worden gerookt te eten binnen een uur. De staart moet tussen 1 1/2 tot £ 2.
Wat je nodig hebt
gesmolten boter
kristalsuiker knoflook
Wood of elektrische roker
Houtsnippers of pellets voor roker
instructies

1. Als u een elektrische roker, draai het om te roken, of de laagst beschikbare instelling. In een houtskool roker, laat de houtskool branden beneden totdat het vuur laag en constant. De temperatuur moet rond 100 tot 200 graden Fahrenheit, of zo laag als de roker kan worden en nog steeds rook.
   

2. opengesneden de top van de kreeft staart shell met een paar van de keuken scharen. Knip niet helemaal door de staart. Spreid de schelp open en draai de kreeft vlees.
   

3. Smelt de boter in een kleine steelpan en voeg ongeveer 1 eetl. kristalsuiker knoflook.
   

4. Giet de gesmolten boter over de kreeft en geef het tijd om te genieten in het vlees.
   

5. Plaats de kreeft staarten op de roker grill, zo ver weg van de directe warmte mogelijk.
   

6. Rook de staarten voor ongeveer 35 tot 45 minuten. De tijdsduur hangt af van de grootte en de warmte van roker. De staarten worden gedaan wanneer het vlees wordt wit maar nog zacht aanvoelt. Controleer de staarten vaak als ze moeilijk zullen krijgen als ze te lang worden gekookt.