Wat is het recept voor pierogis?

Deeg:

* 4 kopjes AP-meel

* 2 theelepel zout

* 1 ei

* 1 kopje water

Vullen:

* 5 kg aardappelen, geschild en in blokjes

* 1 kopje gehakte uien

* 2 kopjes geraspte cheddarkaas

* 1/2 kop gehakte peterselie

* Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Bereid het deeg door de bloem en het zout in een grote kom te mengen. Voeg het ei en het water toe en meng tot het deeg samenkomt. Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad en elastisch is, ongeveer 5 minuten.

2. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minimaal 30 minuten rusten.

3. Terwijl het deeg rust, bereidt u de vulling voor door de aardappelen in gezout water gaar te koken. Giet de aardappelen af ​​en pureer ze tot een gladde massa. Voeg de uien, kaas, peterselie, zout en peper toe aan de aardappelen en meng tot alles goed gemengd is.

4. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken. Rol elk stuk deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot het ongeveer 1/8 inch dik is.

5. Gebruik een ronde uitsteker van 7,5 cm om cirkels uit het deeg te snijden. Plaats ongeveer 1 eetlepel vulling in het midden van elke deegcirkel. Vouw het deeg over de vulling en knijp de randen samen om het goed af te sluiten.

6. Breng een grote pan water aan de kook. Doe de pierogis in het kokende water en kook 3-4 minuten, of totdat ze naar de oppervlakte drijven.

7. Giet de pierogis af en serveer met zure room, spekjes of je favoriete saus.

Tips:

*Als je geen ronde uitsteker hebt, kun je een glas of pot gebruiken om cirkels uit het deeg te snijden.

*Je kunt de pierogis na het koken ook invriezen. Om dit te doen, plaatst u de pierogis op een bakplaat en vriest u ze 3-4 uur in. Doe de pierogis vervolgens in een diepvrieszak en bewaar deze maximaal 2 maanden.

* Om bevroren pierogis te bereiden, kookt u ze eenvoudig in gezouten water gedurende 5-7 minuten, of totdat ze warm zijn.