Wat is de temperatuur in een snelkookpan?

De temperatuur in een snelkookpan kan oplopen tot 250 graden Fahrenheit (121 graden Celsius). Deze hoge temperatuur wordt veroorzaakt door de stoom die zich in het fornuis ophoopt, die vastzit en niet ontsnapt. De druk in het fornuis kan oplopen tot 15 pond per vierkante inch (psi), wat veel hoger is dan de druk in een gewone pan. Deze hoge druk helpt om voedsel sneller te koken, omdat het water op een hogere temperatuur kan koken.