Rijpen bananen niet sneller dan gescheurde bananen?

Ja, niet-rijpe bananen rijpen sneller als ze naast rijpe bananen worden geplaatst. Dit komt omdat rijpe bananen ethyleengas afgeven, een natuurlijk plantenhormoon dat een rol speelt bij het rijpen van fruit. Wanneer onrijpe bananen worden blootgesteld aan ethyleengas, absorberen ze dit en beginnen ze sneller te rijpen. Het ethyleengas zorgt ervoor dat het zetmeel in de bananen wordt omgezet in suikers, waardoor ze zachter en zoeter worden.