Verwarm de oven voor op 325 graden. Uitpakken van de kalkoen en verwijder de Giblet pakket en de nek bot van de binnenste holte. Spoel de vogel met stromend koud water en plaats het in je braadslee. Voeg ongeveer 1/2 kopje water in de pan te helpen houden de huid van de kalkoen van het vasthouden aan de pan. Bedek de vogel met de koffiebrander deksel of folie en laat minstens 4 uur voor een 20-lb. kalkoen. Verwijder het deksel en laat de kalkoen om te koken en bruin voor een uur. Gebruik een vlees thermometer in het dikste deel van de borst en dij te gaarheid te bepalen. Een kalkoen wordt volledig gekookt als de interne temperatuur is 165 graden. Laat de kalkoen te rusten voor ten minste 20 minuten na het verwijderen uit de oven voordat je het snijden.
Koken van een gevulde kalkoen

Een gevulde kalkoen gaar is hetzelfde manier als een opgevulde vogel, maar het moet meer worden geroosterd. Je moet spullen de dressing in de holten kalkoen onmiddellijk voordat de vogel in de voorverwarmde oven. Test voor gaarheid na 5 uur voor een 20-lb. kalkoen met behulp van een vleesthermometer in de borst, dij en de vulling en het krijgen van een lezing van ten minste 165 graden in alle drie gebieden.
Roosteren een kalkoenfilet

Leg de kalkoen borst huid naar boven in een braadslee. Verwarm de oven voor op 325 graden. Voeg 1/4 kopje water naar de bodem van de pan en dek de borst met folie. Kook een 4-pond borst voor 1 1/2 uur en een 8-pond borst voor 3 uur, 15 minuten. Voor borsten kalkoen in tussen die maten, laat ongeveer 25 minuten per pond. De borst is gekookt als de interne temperatuur 165 graden bereikt.
Roosteren een Pre-Gevulde Frozen Turkije of Breast

bevroren gevulde kalkoenen en borsten gevulde kalkoen moet volgens worden gekookt de aanwijzingen op de verpakking. De meeste bevroren pre-gevulde kalkoenen worden gekookt uit de bevroren toestand en mag niet worden ontdooid vóór het branden.