Hoe kook je een kalkoen van 16 pond in een ovenzak?

Ingrediënten :**

- 1 kalkoen van 16 pond (vers of bevroren)

- 1 kopje koosjer zout

- 1/2 kop bruine suiker

- 2 eetlepels gedroogde tijm

- 2 eetlepels gedroogde salie

- 1 eetlepel gedroogde rozemarijn

- 1 theelepel gemalen zwarte peper

- 1/2 kop (1 stokje) ongezouten boter, gesmolten

- 1 kopje kippenbouillon

- 1 grote ovenvaste zak (zoals Reynolds Oven Bag)

Instructies :**

1. Als de kalkoen bevroren is, laat hem dan 2-3 dagen in de koelkast ontdooien voordat u hem gaat koken.

2. Verwarm de oven voor op 350 graden F.

3. Meng het zout, de bruine suiker, de tijm, de salie, de rozemarijn en de zwarte peper in een grote kom.

4. Wrijf het kruidenmengsel over de kalkoen, zowel van binnen als van buiten.

5. Doe de kalkoen in een ovenvaste zak en voeg de kippenbouillon toe.

6. Sluit de zak af volgens de instructies op de verpakking.

7. Plaats de zak in een braadpan en bak in de voorverwarmde oven gedurende 4-4 1/2 uur of totdat de kalkoen gaar is (165 graden F interne temperatuur).

8. Open de zak voorzichtig en verwijder de kalkoen. Bestrijk de kalkoen met de gesmolten boter en serveer onmiddellijk.

Tips:

- Om ervoor te zorgen dat de kalkoen gelijkmatig gaar wordt, plaatst u de borstzijde naar beneden in de ovenzak.

- Als je geen ovenvaste zak hebt, kun je de kalkoen ook zonder ovenschaal in een braadpan bereiden. U moet echter meer vloeistof (zoals kippenbouillon of water) aan de pan toevoegen om te voorkomen dat de kalkoen uitdroogt.

- Laat de kalkoen 10-15 minuten rusten voordat u hem aansnijdt, zodat de sappen zich opnieuw kunnen verdelen.

- Serveer de kalkoen met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, vulling en cranberrysaus.