Waar vind je een recept voor maïswhisky?

* 10 pond gebroken maïs

* 2 pond gemoute gerst

* 1 pond roggemeel

* 1/2 pond tarwemeel

* 5 liter water

* 2 kopjes gist

Instructies

1. Breng in een grote pan 3 liter water aan de kook.

2. Voeg de gebroken maïs en de gemoute gerst toe en roer tot alles gemengd is.

3. Zet het vuur laag en laat 1 uur sudderen, af en toe roeren.

4. Haal van het vuur en laat 15 minuten afkoelen.

5. Meng in een aparte kom het roggemeel en het tarwemeel.

6. Voeg 6,5 liter koud water toe en klop tot een gladde massa.

7. Voeg het bloemmengsel toe aan de pot met maïs en gerst.

8. Roer tot alles gecombineerd is.

9. Dek de pot af en laat hem 12 uur op kamertemperatuur staan.

10. Voeg na 12 uur de gist toe en roer tot alles gemengd is.

11. Dek de pot opnieuw af en laat hem nog eens 12 uur staan.

12. Giet de maïswhisky na 12 uur door een met kaasdoek beklede vergiet in een schone container.

13. Bedek de container en laat deze minimaal 2 weken staan ​​voordat u hem drinkt.