Hoe om wijn te maken zonder suiker

Het maken van wijn is een proces dat zich richt op geduld en aandacht voor detail. Vanwege de complexiteit van de wijnbereiding, heb je precies in de ingrediënten die je net zo goed gebruiken als hun aantallen te zijn. Een van de belangrijkste ingrediënten in veel wijnen is suiker. Hoewel er geen echte manier om wijn te maken zonder het gebruik van een suiker, hoeft u niet te synthetische of tafelsuiker gebruiken.
Wat je nodig hebt
Fruit van uw keuze (gemeenschappelijke vruchten zijn druiven, appels, aardbeien, bosbessen, bramen en peren.)
2 fermentatievaten
vleesvermalser
Dunne handdoek
Gist poeder
Kaliumsorbaat
instructies

1. Verwijder alle zaden of pitten van de vrucht. Snijd de vrucht doormidden en verwijder alle zaden en pit individueel als je moet. Zorg ervoor om ze allemaal te verwijderen als de zaden en pitten kan de wijn proeven zuur te maken.
   

2. Pureer het fruit met je handen of met een van vlees. Probeer en pureer het fruit zo fijn als je kunt om ervoor te zorgen dat het zoveel vloeistof mogelijk.
   

3. Giet de vloeistof in uw fermentatie vat die kan worden gevonden op een aantal ambachtelijke winkels of in online wijnmaken winkels. Als er een pulp links in het mengsel, verwijder zo veel van het als je kunt. Vervolgens bedekken het schip met een dunne doek handdoek.
   

4. Strooi over een eetlepel gist poeder op het mengsel na 24 uur van het mengsel zitten. Bedek het mengsel weer op.
   

5. Verwijder de handdoek na acht tot negen dagen. Dan, giet het mengsel in een tweede, schone gisting schip verlaten van de oude gist in het eerste vat.
   

6. Sluit het fermentatievat en laat het mengsel opnieuw zitten, dit keer voor niet minder dan vier weken. Unseal het schip na deze periode van vier weken en voeg twee oogdruppels-vol kaliumsorbaat, die kan worden gevonden waar u uw fermentatievaten aangeschaft. De wijn is nu klaar om te bottelen. Vanwege de natuurlijke suiker in het fruit, de wijn gegist nu. Zoals bij elke wijn, hoe langer het wordt gegeven aan gisten, zal des te sterker het alcoholgehalte zijn.