Hoe te Pumpkin wijn te maken

Pumpkin wijn wordt vaak gedronken tijdens speciale gelegenheden zoals Kerstmis en Thanksgiving. Het bevat zeer weinig suiker, zodat je nodig hebt om vrijwel de gist behoeften voeg alle van de suiker. Begin dit recept in de ochtend, als de initiële mengsel hele dag zal nodig hebben om voor te bereiden.
Wat je nodig hebt
£ 5. Pompoen vlees
6-1 /2 pts. water verhuur 2 pond. fijn kristalsuiker
2 Flessen met luchtsluizen
1 Campden tablet
1 theel. pecto enzymen
1/2 oz. citroenzuur
1 theel. gistvoeding
1 pakket Wijngist
Nylon uitpersen zak
hevelslang
1 stabiliseren tablet
instructies

1. Rasp de pompoen vruchtvlees in dunne stukjes en leg het opzij. Kook water en roer de suiker tot het volledig is opgelost. U moet ten minste £ 2 te gebruiken., Maar u kunt wensen om tot £ 3., Afhankelijk van de gewenste zoetheid.
   

2. Plaats de geraspte pompoen vruchtvlees in een mandfles en voeg het kokende suikerwater. Laat dit mengsel, genaamd "moet" afkoelen en voeg gemalen Campden tablet om de groei van levende gist remmen. Bedek de mandfles en laat de must om te zitten voor acht tot 10 uur.
   

3. Voeg de pecto enzymen en laat de must om te zitten voor ongeveer 12 uur. Voeg de citroenzuur, gistvoedingszout en gist. Roer het moet twee keer per dag voor de komende drie dagen. Giet de most door een overbelasting zak in een tweede mandfles en laat de persen tas afvoer druppelen in deze mandfles. Bevestig de luchtsluis naar de mandfles.
   

4. Laat de must om te zitten voor vijf dagen en vul het tot 1 gal. indien nodig. Na twee weken, sifon de vloeistof in een mandfles terwijl het sediment achter. Dit proces wordt "artikelen" wijn. Rek van de wijn weer in een ander 30 dagen en top tot 1 gal. Rack en top weer in een extra drie maanden.
   

5. Voeg een stabiliserende tablet en laat de wijn tot ongeveer drie weken te wissen voordat rekken het in flessen. Pompoen wijn moet rijpen minstens een jaar en wordt steeds beter met de leeftijd.