Mango wijn is een heerlijk, geurig en gouden wijn, maar het vergt geduld te maken en de tijd om de leeftijd voordat je het kunt genieten

Hoe Mango wijn te maken. Deze wijn gaat met vrijwel elke maaltijd en smaakt heerlijk over ijs. De volgende stappen zal u tonen hoe u uw eigen mango wijn te maken.
Wat je nodig hebt verhuur 3 to 4 £ verse mango
Een overbelasting tas
Primaire en secundaire vergisters verhuur 3 ½ liter water
2 ½ pond suiker
1/4 theelepel tannine
1 ½ theelepel zure mix
2 campden tabletten
1 theelepel gistvoeding
½ theelepel pecto enzymen
1 theelepel Montrachet of Champagne wijn gist
Siphon
Airlock
instructies

1. Doe 3 tot 4 pond van verse, geschilde mango in een belastende zak, bind de zak en plaats deze in een primaire fermentor. Gebruik een aardappelstamper of je handen om het fruit mash.
   

2. Meet 3 en een halve liter water in een saus pan en breng het water aan de kook. Voeg 2 en een half pond suiker toe en roer tot het mengsel een stroperige consistentie.
   

3. Laat de siroop mengsel afkoelen totdat het is een beetje warmer dan kamertemperatuur. Giet de siroop mengsel over de mango in de fermentor.
   

4. Meet 1/4 theelepel tannine en toe te voegen aan de fermentor. Voeg ook 1 1/2 theelepels zure mix, 2 campden tabletten en 1 theelepel gist voedingsstoffen in aan het mengsel.
   

5. Bedek de fermentor en op te slaan voor 1 dag bij kamertemperatuur. Na deze periode, voeg ½ theelepel pecto enzymen en bedek opnieuw en laat zitten voor 12 uur. Voeg 1 theelepel Montrachet of Champagne wijn gist naar de fermentor.
   

6. Knijp de persen zak 2 tot 3 keer per dag gedurende 10 dagen. Na de tiende dag, druppelen drain de zak in het mengsel en knijp al het sap eruit te krijgen. Gooi de zak en pulp.
   

7. Laat de wijn om 's nachts te stellen en sifon het in de secundaire fermentor. Niet roeren voor het gieten. Je wilt niet aan te wakkeren het sediment op de bodem van de fermentor tijdens dit proces.
   

8. Bevestig de luchtsluis naar de secundaire fermentor. Na laat het zitten voor 30 dagen, sifon van de wijn uit het sediment (de zogenaamde rekken de wijn) en de terugkeer van de wijn aan de fermentor. Rek van de wijn weer eens 2wo maanden 6 maanden en laat het zitten voor 10 dagen voor rekken het in flessen.