Hoe te Homemade Chokecherry wijn te maken

chokecherries of prunus virginiana, zijn een klein fruit inheems aan Noord-Amerika, waarbij in de meeste delen van het land de boom groeit in het wild. Hoog in anti-oxidanten, de bessen zijn helder rood wanneer ze rijp zijn en hebben een extreem bittere smaak. Chokecherries moet niet worden verward met chokeberries, die een heel andere plant die dezelfde eigenschappen delen zijn. Chokecherries al lang gebruikt voor het land wijnbereiding omdat de vruchten zijn overvloedig en de wijnbereiding eenvoudig.
Wat je nodig hebt kopen van 2 pond. Chokecherries8 qt. roestvrij staal stockpot of 3 liter steengoed crockStrainerPotato masherLong houten spoon1 liter water5 lbs. sugar1 pakket rode wijn yeastCheeseclothStringFood graad tubingJars of flessen met deksels
instructies

1. Was de chokecherries in een zeef. Leg ze in een roestvrij stalen stockpot.
   

2. Pureer de chokecherries met een aardappelstamper. Alle van de bessen moet worden gekraakt en gestampt zodat de sappen zal vloeien uit de bessen. Misschien wilt u kleine batches van chokecherries doen op een tijd om grondige stampen verzekeren.
   

3. Bedek de soeppan met kaasdoek en laat de bessen op een natuurlijke gisten voor twee tot drie dagen. Roer de bessen ten minste eenmaal per dag.
   

4. Voeg 1 liter koud water en £ 5. van suiker aan de bessen en roer tot de suiker is opgelost in het sap.
   

5. Voeg 1 pakket van rode wijn gist aan het mengsel al roerend aan de gehele distribueren.
   

6. Recover de pot met kaasdoek. Bind de doek om de buitenkant van de pot met een touwtje, indien nodig om het in zijn plaats te houden.
   

7. Plaats de pot op een warme, droge gebied waar het ongestoord blijft.
   
   

8. Laat de wijn te gisten voor drie weken.
   

9. Hevel de wijn in potten of flessen met behulp van food grade plastic buizen.
   

10. Cap de potten of flessen en op te slaan voor drie tot zes maanden. Hoe langer de chokecherry wijn leeftijden, hoe beter het zal smaken.