Hoe om te bepalen Alcohol Content Met Hydrometers

Wijn en bier makers maken gebruik van een hydrometer om alcohol te meten en hen te vertellen wanneer de gisting is voltooid. Een eenvoudige, doch breekbaar, glas instrument een hydrometer meet de dichtheid van een vloeistof of de dichtheid ten opzichte van water. Een must, het druivensap die wijn en wort, ongezuurde malt bier dat wordt geworden, zowel hoog in suikers, waardoor de dichtheid hoog. Aangezien zij fermenteren, worden de suikers omgezet in alcohol, het verkleinen van hun soortelijk gewicht. Gebruik potentiële alcohol schaal van een hydrometer om gemakkelijk bepalen de hoeveelheid alcohol een wijn of bier zal bevatten als het eenmaal is gefermenteerd. Kleinere aantallen, zoals 3 of 5 procent, wijzen op een laag alcoholgehalte, terwijl hogere getallen, zoals 10 of 12 procent, wijzen op een hoger niveau.
Wat je Electronics Test jar nodig
Wine dief
ontsmettingsoplossing
Must of wort
instructies

1. Sanitize alle apparatuur die in contact komen met de most of wort zal komen. Week de apparatuur in de desinfecterende oplossing en laat het aan de lucht drogen.
   

2. Gebruik een wijn dief, een tool ontworpen om monsters van wijn of bier te tekenen met minimaal contact, tot must verwijderen of wort voor de eerste lezing. Vul de test pot driekwart van de weg naar de top. Neem een ​​eerste lezing van het soortelijk gewicht van de most of wort bij de start van het project, voordat de gisting begint.
   

3. Plaats de hydrometer in de test pot en zachtjes geven de hydrometer een spin met duim en wijsvinger om eventuele luchtbellen die zich aan de zijkanten van de test pot te verwijderen. Zorg ervoor dat u niet aan de hydrometer vallen in de test pot, want het is zeer broos. Lees potentiële alcohol schaal van de hydrometer bij het punt waar de vloeistof contacten het glas van de hydrometer. De potentiële alcohol schaal bepaalt hoeveel alcohol kunnen worden geproduceerd in een glas bier of wijn als gefermenteerd tot droog op basis van hoeveel suiker aanwezig is.
   

4. Neem een ​​ander lezen als gisting is bijna voltooid om te bepalen de hoeveelheid suiker die nog in het bier of wijn. Trek de tweede lezing van de eerste naar de hoeveelheid alcohol die tijdens de fermentatie te bepalen. Als bijvoorbeeld de eerste lezing was 14 procent alcohol en de eindwaarde 2 procent alcohol, de laatste alcohol lezing zou 12 procent.