Chablis is het meest noordelijk gelegen wijnbouwgebied in de Bourgogne en is beroemd om wijnen van dezelfde naam variërend van Petit Chablis Premier Cru en Grand Cru. De vallei Yonne in de regio Chablis is de productie van wijn zover terug als de 12e eeuw, waardoor het verouderingsproces onbetwistbare voor wijziging. Chablis is singulier geproduceerd uit Chardonnay druif produceren van een droge, knapperige nog gewaagde witte wijn die de vooruitgang in kwaliteit als het leeftijden in de fles
C & ocirc;. Te de Nuits

Bewegende zuiden van Chablis in Bourgondië is het gebied van C & ocirc; te de Nuits. De regio is gelegen tussen de beroemde steden van Dijon en Nuits St. Georges. De C & ocirc; te de Nuits regio produceert een verscheidenheid aan wijnen, waaronder blanken gemaakt van Chardonnay druiven en ros & eacute; s en rode wijnen geproduceerd uit Pinot Noir druiven. De regio is meest gereputeerde voor de diepe rode Pinot Noirs in eiken vaten
C & ocirc;. Te de Beaune

De C & ocirc; te de Beaune regio Burgundy ligt tussen de steden van Ladoix in het noorden en Santenay in het zuiden. Het dorp Beaune is was het de oude hoofdstad van de Bourgogne tijdens de middeleeuwen en blijft de politieke wijn centrum van de Bourgogne vandaag. C & ocirc; te de Beaune produceert zowel helder wit en volle rode wijnen. De C & ocirc; te de Beaune regio produceert een aantal van de meest beroemde witte Bourgogne zoals Meursault en Chassagne-Montrachet. Rode wijnen worden meestal geproduceerd in de zuidelijke regio's in de buurt van Santenay en zijn lichter, meer bloemen-geurende en volwassen sneller dan de diepe rode wijnen uit de C & ocirc;. Te de Nuits regio
Beaujolais

De regio Beaujolais, rust onder de C & ocirc; te de Beaune omvat de dorpen van M & acirc; con naar Lyon, voornamelijk produceert rode wijnen gemaakt van de Gamay druif. Wijnen uit de Beaujolais neiging licht met een hoge zuurgraad en weinig tannines te zijn. Beaujolais is fruitig en is bedoeld jong om te worden geconsumeerd; als zodanig, het is een van een aantal van de minst dure en gemakkelijk verteerbaar rode wijnen geproduceerd in Frankrijk
C & ocirc;. te Chalonnaise

Ten zuiden van de Beaujolais is C & ocirc; te Chalonnaise dat is een van de grootste regio's in Bourgondië rust tussen de steden van Chagny en Montagny. C & ocirc; te Chalonnaise wijnen zijn voornamelijk blanken gemaakt van Chardonnay druiven en rode wijnen geproduceerd uit Pinot Noir, maar de regio doet produceren Gamay en Aligot & eacute; voor het mengen. De meest bekende C & ocirc; te Chalonnaise wijnen zijn die geproduceerd in Mercurey, een klein dorpje in het noorden van de regio. Mercurey rode wijnen staan ​​bekend om hun volle kruidigheid terwijl de zeldzame Mercurey blanken zijn ongemeen bedoeld jong om te worden geconsumeerd
M & acirc;. Connais

De meest zuidelijke regio in de Bourgogne is het M & acirc; connais gelegen rond de stad van M & acirc; con. De regionale wijnen zijn overwegend wit gemaakt van de Chardonnay druif. De bekendste appellation in de M & acirc; connais regio Pouilly-Fuiss & eacute ;, een zachte, droge witte wijn. Wijnen uit de regio hebben de neiging om meer betaalbaar dan de meeste andere regio's van Bourgondië te zijn en zijn daarom een ​​van de meest geconsumeerde zowel in Frankrijk als in de hele wereld.