De lychee boom groeit in tropische klimaten. Dat is ontstaan ​​in het zuiden van China, is de lychee nu gegroeid in Azië, Afrika, Australië, delen van Zuid-Amerika en Midden-Amerika en ook in sommige delen van de VS, waaronder Californië, Hawaii, Texas en Florida. Lychee seizoen begint meestal in mei of juni, loopt door de zomer en eindigt in september. Terwijl u kunt kopen ingeblikte lychees het hele jaar, een deel van de geurige smaak is verloren in de conservenindustrie proces, dus profiteren van verse lychees, terwijl ze in het seizoen om hun smaak genieten met volle teugen.
Kies lychees Wijselijk

Aziatische en gespecialiseerde markten verkopen meestal lychees, maar u kunt ze ook vinden op een gewone supermarkt. Bij het selecteren van lychees, kiezen die met felgekleurde skins die vrij zijn van vlekken zijn. Kijk ook voor lychees die nog steeds verbonden aan de stam als ze meer kans te worden vers. Druk de schil met uw duim naar rijpheid van de lychee testen; Het moet iets te geven. Koop geen zachte lychees als ze waarschijnlijk overrijp te zijn. Overrijpe lychees moeilijk kan zijn om zo te spotten vragen om een ​​monster als je niet zeker bent.
Peel, eet, herhalen

De verse lychees kunnen worden opgeslagen, gedopt , tot 10 dagen in de koelkast. Om te eten, stevig druk aan het ene uiteinde van de lychee shell til het splijt openen of gebruik uw nagel te pellen openen de schil. Knijp het midden van de schaal en de vrucht moet direct uit glijden. Schil de vrucht weg van het zaad en eten.
Culinair

Lychees werken goed in sauzen, siropen en jam, evenals verfrissende drankjes en heerlijke cocktails. U kunt ze ook gebruiken om sorbets en ijsjes te maken. In China, zijn lychees gekookt met varkensvlees, garnalen en kip - de delicate bloemige smaak van de lychee aanvulling vlees- en visgerechten
.